Arpa Gluten İçerir mi?

Tahıllardan sonra en çok ekilen ve severek tüketilen, besleyici ürün arpadır. Şu ana kadar oluşturduğumuz serinin aksine bu makalemizde kilo aldırması ve sağlıklı yanlarıyla ilgilenmeyeceğiz. Arpa gluten içerir. Hatta sürekli bahsettiğimiz buğday familyası çölyak hastalarının en büyük düşmanıdır. Arpa için de bu familyanın abisidir diyebiliriz.

Her rahatsızlıkta olduğu gibi, gluten hassasiyeti olan kişilerde de alerjinin bulunduğu ürünün miktarı olduğu gibi niteliği de aşırı derecede önemlidir. Söz konusu arpa olunca, bir kaşığı dahi sağlığınız açısından son derece zararlı olacaktır. Ayrıca bu madde ile arpa şehriyeli pilav, çorba gibi ürünler de mutfağımızda sıklıkla görüldüğü için yediğiniz her yemekte bu ürünün ihtiva edip etmediğini dikkatli bir şekilde incelemelisiniz. Aksi takdirde ciddi sağlık sorunları meydana gelebilir.