Kurtlanan Çekirdek Yenir mi?

Genellikle çekirdek çok zor kurtlanan ve beklediğinde ede kurtlanmayan bir gıdadır. Ancak saklanma koşulları ya da üretim yerinde yapılan yanlışlıklardan dolayı çekirdekler kurtlanabilir. Bu üretim yerinde uya maruz kalması ya da içine kurtlanma yapacak malzemenin karışmasından kaynaklanılıyor olabilir. Aynı zamanda çekirdek kalitesi de bunu etkileyen etmenlerden biridir. Peki kurtlanan çekirdek yenir mi? Ya da İçinden kurt çıkan çekirdek yenir mi?

Çekirdek kurtlandıysa bu besin değerindeki düşüşü işaret eder. Kurtlar ve böcek larvaları içindeki yağları ve besleyici bileşenleri tüketebilir. Kurtlanma genellikle nemli veya uzun süre beklemiş çekirdeklerde görülür. Bu tür ortamlar, zararlı küflerin oluşmasına neden olabilmektedir. Bu zararlı küfler karaciğer hasarına yol açabilecek tehlikeli toksinlerdir. Bununla birlikte kurtlar ve larvalar mide hassasiyeti veya bağırsak sorunlarına neden olabilir. Ayrıca, bu böcekler dışkılarıyla çekirdekleri kirletebilir.Eğer çekirdeklerde kurtlanma başlamışsa, tüketmek sağlıklı değildir. Özellikle küflenme belirtisi varsa (garip koku, renk değişimi) kesinlikle tüketmeyin.

Bazen çekirdeğin bütününde değil de birkaçında kurt bulunur. Diğerlerinin durumu iyidir. Burada tercih sizin! Eğer diğer çekirdeklerin iyi olduğunu ve tadında değişim olmadığını düşünüyorsanız buna göre bir tercih yapabilirsiniz. Kurtlanma yeni başlamışsa ve çekirdekleri ayıklayarak temizlemek istiyorsanız, yine de riskleri göz önünde bulundurmalısınız. En güvenli seçenek, kurtlanan çekirdekleri tüketmemek ve doğru şekilde imha etmektir.