Peynir Altı Suyu Bağırsaklara İyi Gelir mi?
Aldığımız tazecik sütleri limon ya da sirke yardımıyla kesiyoruz. Oluşan pıhtılardan da lor peyniri yapıyoruz. Ya da sütü tam bir halde mayalayıp peynir elde ediyoruz. Elde ettiğimiz peynirlerden geriye sarımsı, yeşilimsi hafif ekşi kokan bir su kalıyor. İşte bu suya ”peynir altı suyu” deniliyor. Sağlık deposu peynir altı suyu, sağlık açısından oldukça faydalı bir besindir. Barındırdığı yüksek protein oranı nedeniyle sağlıklı diyetlerde yer alan peynir altı suyu; yüksek besin değerleri sayesinde de sıklıkla tercih edilir. Peynir çeşitleri kalıplar hâlinde üretilir ve olgunlaşmaları için kova, bidon ya da teneke kutularda su içinde bekletilir. Peynir altı suyu, peynirlerin olgunlaştırılmasında kullanılan bekleme suyudur. Uzun bekleme süreleri boyunca peynirin içindeki besin değerlerinin büyük bir bölümü, olgunlaştırma suyuna geçer. Bu sebeple de peynir altı suyu türleri protein, kalsiyum, karbonhidrat ve yağ bakımından son derece zengin bir yapı sergiler. Peynir altı suyunun bir çok faydası bulunmaktadır. Vücuttaki kalsiyum emiliminin artırılmasına yardımcı olur.Kemik sağlığına destek olur, kemiklerin daha güçlü olmasına katkı sağlar.Sindirim sistemi problemlerimin çözülmesine destek olur. Bağırsakların daha düzenli çalışmasına destek olarak özellikle kabızlık problemlerinin çözümüne destek olur.Önemli bir protein kaynağıdır.İçildiği ya da sürüldüğü takdirde cildi güzelleştirir. Saçların daha güçlü olmasını sağlar, daha az saç dökülmesi problemi yaşarsınız.Vücudu mikroplardan temizlemeye yardımcıdır, antibiyotik etkisi bulunur. Kandaki şeker seviyesini dengeler, ani acıkmaların önüne geçer. Zayıflamaya yardımcıdır.Karaciğeri temizler. Bağışıklığı güçlendirir.
