Nohut Mayası Şekere İyi Gelir mi?
Geleneksel maya türleri arasında kullanılan nohut mayası, nohutu fermente ederek elde edilmektedir. Anadolu’da oldukça fazla kullanılan bu maya türü ekmek yapımında yaygın olarak kullanılmaktadır. Hazır mayaların içeriğinin temizliğine güvenemeyen kişiler tarafından daha temiz, doğal bir alternatif olarak kullanılmaktadır. Nohut mayası kullanılarak kullanılan ekmekler normale göre daha aromatik, lezzetli ve doğal olmaktadır. Normal mayalara göre daha sağlıklı bir alternatif olan nohut mayası, sağlık açısından da oldukça yaralı olduğuna inanılmaktadır. Bağırsak sağlığına katkıda bulunan ve sindirim sistemini destekleyen nohut mayası, diğer hazır mayalara göre düşük glisemik indeksli olabildiğinden faydalı olabilir ve kan şekerini birden yükselmemesinin önüne geçebilir. Ancak nohut mayasının direkt olarak şeker hastalığı için yararlı olup olmaması konusu net değildir. Şeker hastalığında, kan şekerini dengeleyen besinler ve fermentasyon ürünleri faydalı olabilir, ancak nohut mayasının şeker seviyelerini düzenlemekte özel bir etkisi olduğuna dair net bir veri bulunmamaktadır. Nohutun şeker ve diyabet hastaları için tavsiye edilen bir gıda olduğunu söylemek mümkündür. Şeker ve diyabet hastalarının ekşi mayalı, ata tohumlu ekmekler yemesi tavsiye edilmektedir.
Sağlık kategorinde yayınlamış olduğumuz birçok yazı ve birbirinden özgün içeriklerimizle sizler için makaleler üretmeye devam ediyoruz. Sağlık kategorisindeki yazılarımızı okumadan önce eğer ciddi sağlık sorunlarınız varsa yazılarımızı okumadan önce bir sağlık personeline danışmayı ihmal etmeyin. Yazılarımız sizi yanlış bir bilgi sunmaz ancak ciddi sağlık sorunlarında sağlık çalışanı her zaman iyi bir seçenektir.
