Bozuk Un Zehirler mi?

Raf ve kullanım ömrü oldukça uzun bir gıda olan ve neredeyse yıllarca kullanılabilen unlar bazen istenmeyen şekilde bozulabilir. Unun saklanma koşulları, muhafaza şekli, hava sıcaklığı ve nem gibi birçok faktör unun bozulmasına neden olabilir. Un küflenebilir ya da tadı değişerek acı bir tada dönüşebilir. Bunun yanı sıra bozuk unu yemek çeşitli sağlık sorunlarına neden olabilir. Genel olarak pek rastlanmasa da bozuk un mide rahatsızlıklarına ya da kusmaya neden olabilir. Peki bozuk un zehirler mi? Olabilir. Eğer tarihi geçmiş ve bozulmuş bir unu yerseniz bazı semptomlar gerçekleşebilir. Mide bulantısı, baş ağrısı, ishal, halsizlik, kusma, karın ağrısı, ateş gibi şikayetlerle karşılaşabilirsiniz. Bu unun bünyeniz için farklı tepkiler verdiği anlamına gelir. En yakın sağlık kuruluşuna başvurmanız önemlidir. Son kullanım tarihine dikkat etmek, tat ve koku olarak unu test etmek önemlidir. Bazı yapılan araştırmalar ise unun yapım aşamasında fabrika ve üretim yerinde içine bulaşan bakterilerden dolayı zehir üretebileceğini söylüyor. Daha fazlası için alıntıdaki kaynağı okuyabilirsiniz.

Aralık 2015’te ABD’de bazı ilginç vakalar baş göstermeye başladı. Bunların sayısı çok değildi, ama hepsinde benzer belirtiler vardı: kusma, kanlı ishal ve koliform bakterisi. Ayrıca hastalar bir bölgeyle sınırlı değildi. Salgın Hastalıkları Önleme Merkezi (CDC) 10 kişinin hastaneye kaldırıldığını açıkladığında 20 eyalette vakalar ortaya çıkmıştı. Belli ki bu hastaların yediği bir şeyde koliform bakterisi vardı. Merkez, bunu tespit etmek için görevliler atadı. Toplu gıda zehirlenmelerinin ciddiyetle ele alınması gerekir. Bunlar genellikle izole olaylar değildir. Hatta öldürücü bile olabilir. Salgının kaynağını bulup buna göre tedbir almak önemlidir. Örneğin mezbahada bir bulaşma ya da paketleme servisinde hijyen kurallarına dikkat edilmemesi söz konusu olabilir.

https://www.bbc.com/turkce/vert-fut-40444661