Et Bozulur mu?

Öncelikli olarak bilmek de faydalı olacaktır ki taze et, en az 1 gün bekledikten sonra kesilir, dondurucuya atılır. Genel anlamıyla etin kimyasının bozulması durumuna etin bozulması adı verilir. Evet, et bozulabilir hem de tüketilmediği zaman ve uygun koşullarda saklanmadığı takdirde çok kısa süre içerisinde bozulması mümkündür.

Taze et kullanılacaksa eğer kesinlikle hava almayan bir kabın içerisinde 4-5 saat ya da mümkün ise bir gün dinlendirdikten sonra parçalanmasından önce 40 dereceye kadar olan vücut ısısını 14 dereceye kadar azaltmak gerekecektir.

Etin Bozulmaması İçin Neler Yapılabilir?

Taze kesilmiş etin kullanılmadan önce 5-6 saat boyunca dinlendirilmesi gerekir ki tazeliğini koruyabilsin. Etin bozulmaması amacıyla öncelikli olarak etin fazla el değmeden yemeklik olacak şekilde ayrılması ve poşetlendikten sonra buzlukta saklanması gerekir. Şayet böyle olmazsa et gıdasal özelliklerini kaybeder ve tadı bozulur.