Kırmızı Mercimek Ekmeği Zararlı mı? Şekeri Yükseltir mi?

Son dönemlerdeki popülerliği giderek artan glütensiz ekmek furyasına yeni eklenen isimlerden biri de “kırmızı mercimekli ekmek!”Kırmızı mercimekli ekmek içine farklı yoğunlaştırıcı hiç bir un bulunmaz. Sadece haşlanmış ya da suda beklenmiş mercimek, yoğurt ve yumurta kullanılmaktadır. Glütensiz beslenenler için güzel bir alternatif olarak değerlendirilen mercimek ekmeği içerdiği zengin proteinle de tercihler arasındadır. Çölyak hastaları ya da glüten intoleransı olan kişiler tarafından da beğenilmektedir.

• Yüksek protein ve lif içeriği ile sindirim sistemini desteklemektedir. Bunun yanında kişiyi uzun süre tok tutmaktadır.
• Düşük glisemik indeksi ile kan şekerini birden yükseltmez ve dengeli şekilde enerji alımı sağlamaktadır. Bundan dolayı diyabet hastalarının da tercihleri arasında yer alabilir.
• Düşük kaloriye sahip olmasıyla da mercimek ekmeği, kilo vermek isteyenlerin tercihleri arasındadır.
• Demir, folat, magnezyum gibi vitamin ve minarelleri de içinde içinde bulundurmasıyla besleyicidir.
• Belirttiğimiz gibi glütensiz olması, çölyak hastaları için farklı ve güzel bir alternatif olması açısından da oldukça iyidir.

Peki şeker ve tansiyonu etkiler mi? Eğer içine herhangi bir katkı maddesi konulmadıysa mercimek ekmeğinin bir sorun oluşturmadığı düşünülmektedir. İçerdiği besin değeri ve lif içeriğiyle de kişinin sağlıklı beslenmesini destekler ve kilo verimine ve sağlıklı beslenmeye yardımcı olur. Ciddi şeker, diyabet ya da tansiyon gibi rahatsızlıklarınız varsa elbette bu tarz besinleri kullanmadan önce dikkatli olmalı ve doktorunuza danışmalısınız.