Kıyma Yıkanır mı?
Ette bulunan renk pigmentleri vardır. Etin yıkanması ile birlikte bu ette bulunan renk pigmentleri akar. Etin parlak ve kırmızı olan rengi parlaklığını ve kırmızılığını kaybeder. Bu kaybı önlemek için kıyma eti yıkamamak gerekir. Parça ette ise kıyma ete göre daha az alan bulunur. Bu da parça etin yıkandığında kıyma ete göre daha az renk vereceği anlamına gelir. Bu yüzden parça et kıyma ete göre daha yıkanılabilirdir.
Kıyma ve Et Yıkanmalı mı?
Kıyma etin herhangi bir yer ile temas etmediğini ve temiz olduğunu düşünüyorsanız yıkamayınız. Bir şüpheniz var ise o zaman az su ile etin yapısına fazla zarar vermeden, et yoğrulmadan yıkanmasında bir sorun bulunmamaktadır.
