Mantar Yıkanır mı?
Mantarın insanlar için birçok faydası bulunur. Besin değeri çok yüksek olan mantar çeşitlerine göre değişmekle birlikte bazı türlerinde besin değeri etten daha yüksek, insanlar için daha faydalıdır. Mantar içerisinde folik asit, kalsiyum gibi önemli mineralleri bolca bulundurur. Bu yararları ve insanlara tadının farklı gelmesinden dolayı mantar fazlaca tüketilmektedir. Mantardan çeşitli yemekler, garnitürler, turşular ve salatalar yapılır. Bazı gıdalarda ise ek ürün olarak kullanılır.
Mantarları Yıkamak Doğru mu?
Mantarların yıkanarak veya yıkanmadan kullanılması tartışma konusudur. Mantarlar yıkanma sırasında besin değeri kaybına uğrar. Besin değeri kaybının yanında ayrıca mantarda lezzet kaybı da oluşur. Bu durumlardan dolayı mantarı çok detaylı bir şekilde yıkamamak daha doğru olacaktır. Mantarlar az su ile yıkanmalı veya silinmelidir.
