Siyah Zeytin Salamura Nasıl Yapılır?
Evde en çok yapılması istenen zeytinlerden bir tanesi de Siyah Zeytin Salamuradır. Zeytini yapmak isteyen kişiler nasıl yapacaklarını ve hangi malzemeye ihtiyaç duyduklarını bilmedikleri için bizlere danışarak yardımcı olmamızı isteyebiliyorlar. Bütün püf noktalarıyla anlattığımız “Siyah Zeytin Salamura Nasıl Yapılır?” sorusuna malzemeler ile başlayarak yapılışına hemen geçebilirsiniz!
Siyah Zeytin Salamura Malzemeler:
- 3 kilogram zeytin
- 1 çay bardağı toz şeker
- 1 Türk kahvesi fincanı üzüm sirkesi
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 1 çay bardağı kaya tuzu
Yapılışı:
- Zeytinlerin yaprak kısımlarını temizleyerek suda süzüyoruz.
- Zeytinleri plastik turşu bidonu içerisinde doldurunuz. (Çok sıkı doldurmamaya özen gösteriniz)
- Sonrasında bidona doldurduğumuz zeytinlerin üzerine 1 kahve fincanı üzüm sirkesi, 1 çay kaşığı toz şekeri ve 1 çay bardağı Ayçiçek yağı ve 1 bardak kaya tuzunu ekliyoruz.
- Son olarak bidonun ağzını iyice kapatarak çalkalıyoruz.
Bu işlemlerden sonra zeytin bidonlarını uygun bir oda ısısında bekletiyoruz. Bidonları her gün düzenli bir şekilde 1 ay kadar sallamamız gerekmektedir. Hazırlamaya başladığımız gün sonrasında 2-3 ay kadar ileri bir zamanda zeytinlerimiz yenmek için hazır olacaktır.
