Glutensiz Undan Neler Yapılır?
Özellikle çölyaklı hastaların kullanması oldukça riskli olan ve glüten hassasiyeti olan kişilerde bazı rahatsızlara sebep olan glüten buğday, çavdar, arpada ve bunların türevi olan besinlerde yer almaktadır. Glüten hassasiyeti olan kişiler bu ürünleri tükettiğinde sindirim sorunları yaşayabildiği gibi farklı yan etkiler de yaşayabilir. Glüten yerine alternatif besinler bulmaya çalışanlar için günümüzde oldukça geniş bir alan açılmış durumda. Özellikle glütensiz un ile artık buğday unuyla yapılan birçok şey yapılabilmektedir. Glütensiz un için en alternatif tüketilen un mısır unudur. Aynı zamanda karabuğday unu, pirinç unu veya yulaf unu gibi çeşitli glütensiz un türlerini deneyebilirsiniz. Bunun yanı sıra artık marketlere ve ilgili yerlerde glütensiz una rastlamanız mümkün. Her ne kadar glütensiz unun açılımı ve kıvamı buğday ununa nazaran daha zor olsa da diğer un ile yapılan birçok şey glütensiz unlarla da yapılabilmektedir. Peki glütensiz un ile yapılacak en iyi şeyler nedir? İşte sizin için sıraladık:
- Glütensiz Ekmek
- Glütensiz Kurabiyeler ve Kekler: glüten içermeyen kurabiyeler için adem unu, hindistancevizi unu veya satılan glütensiz un karışımı kullanılabilir.
- Glütensiz Makarnalar: Bezelye unu, mercimek unu veya pirinç unu ile evde hazırlayacağınız unlar iyi bir makarna alternatifi sunmaktadır. .
- Glütensiz Pankek ve Waffle
- Glütensiz Muffinler: Yulaf unu, hindistancevizi unu veya mısır unu gibi unlarla muffin iyi bir seçenektir.
