Yeşil Mercimek Ekmeği Zararlı mı? Şekeri Yükseltir mi?

Yeşil Mercimek Ekmeği Zararlı mı? Şekeri Yükseltir mi? Yeşil mercimek ekmeği son dönemlerde özellikle sağlıklı bir alternatif olması nedeniyle sıklıkla tercih edilen ürünler arasında. Aynı zamanda glütensiz beslenenler için de güzel bir seçenek olan mercimekli un ya da mercimek ekmeği çeşitli soruları da beraberinde getiriyor. Mercimeğin kaynatılıp daha sonra öğütülmesi ile elde edilen aynı zamanda kırmızı mercimekle de yapılan bir seçenektir. Ancak bu ekmeğin zararlı olup olmadığı veya kan şekerini nasıl etkilediği, kullanılan malzemelere, porsiyon kontrolüne ve kişinin metabolik durumuna bağlıdır. Yeşil mercimek içerdiği zengin lif kaynağı, protein, vitamin ve mineraller sayesinde sağlıklı olmasının yanı sıra kişiyi tok tutar ve uzun süre acıkmamasını sağlar. Aynı zamanda kan şekerini de düşürmeye yardımcı olur. Yeşil mercimek, düşük glisemik indekse sahiptir, bu da karbonhidratlarının kana yavaşça karıştığı anlamına gelmektedir. Elbette ekmeği yaparken içine konulan ek gıdalar ya da şeker bu durumu etkileyebilir. Peki Yeşil mercimek ekmeği zararlı mı? Yeşil mercimek ekmeği doğru bir şekilde yapıldığı taktirde zararlı değil aksine beyaz ekmeğe göre daha sağlıklıdır. İçine konulan şeker ya da ek besinlere dikkat edildiği taktirde kişinin şekerini yükseltmez. Yeşil mercimekli ekmeğe eklenen beyaz un, nişasta veya şeker gibi malzemeler glisemik indeksi artırır ve kan şekerinin hızla yükselmesine neden olabilir. Ancak içerdiği yüksek kaloriden dolayı fazla tüketildiğinde kişide kilo yapabilir. Eğer ciddi rahatsızlarınız varsa bu tarz alternatifleri denerken kontrollü davranmanız ve herhangi bir etki gördüğünüzde doktorunuza danışmanız önemlidir.