Glütensiz Un Neyden Yapılır?
Glüten hassasiyeti yaşayan ve çölyak hastalarının sıklıkla tercih ettiği bir gıda olan glütensiz un neyden yapılır? Glütensiz un olur mu? Glütensiz beslenme nedir? Niçin tercih edilir? Glütensiz diyet, glüten içeren tahılları (buğday, arpa, çavdar ve bazen yulaf) tüketmemeyi gerektirir. Çölyak hastalığı, bağışıklık sisteminin glütene karşı aşırı duyarlı olduğu bir otoimmün hastalıktır. Aynı zamanda çölyak hastası olmayan bazı kişiler de glütene karşı bir hassasiyet gösterebilirler. Hepsinin yanı sıra bazı kişiler glütenin sağlıksız olduğuna ve kilo yaptığına inandıkları için glütensiz ürünler tercih edebilir. Peki glütensiz un neyden yapılmaktadır? Glütensiz un, glüten içermeyen tahıllardan ya da diğer bitkisel kaynaklardan yapılır. Bunlar, pirinç unu, mısır unu, tatlı patates unu, badem unu, fındık unu, hindistancevizi unu, quinoa unu gibi birçok üründen glütensiz un üretebilirsiniz. Son zamanlarda oldukça çok konuşulduğu vu glüten hassasiyetinin gözle görünür olduğu için glütensiz un alternatifleri çoğalmıştır. Marketlerde ve ilgili yerlerde glütensiz unlardan bulabilir. Ya da glüten içermeyen yiyeceklere ulaşabilirsiniz.
