Pilav Yaparken Kapak Kapatılır mı?

Mis gibi, tane tane bir pilav yapabilmek için dikkat etmeniz gereken birçok detay bulunuyor. Pilav yaparken kapak kapatma konusu da bir diğer önemli tartışma konusu ancak bu sorunun cevabı gayet net. Pilav yaparken kapak kapatılır ve kesinlikle açılmaz. Yapılan pilavın tane tane olması için kaynar suyu ekleyip pilavı şöyle bir dibinden karıştırdıktan sonra kapağı kapatın ve dinlenip hazır olana dek asla açmayın. Bu sebepten pilav tenceresi seçerken cam kapak tercih etmelisiniz. Böylelikle pilavın göz göz olup altını kapatmaya hazır olduğunu rahatlıkla anlayabilirsiniz.

Pilav Yaparken Kapan Neden Kapatılır?

Kapağın kapalı durması ve kısık ateşte pişmesi pirincin suyu yavaş ve dengeli çekmesine yardımcı olacaktır. Böylelikle yemek lapa veya sert olmayıp daha diri ve pişmiş olacaktır.