Talaş Kebabı Nasıl Yapılır?
Türk muftağının vazgeçilmez kebaplarından bir tanesi olan Talaş Kebabı, çok fazla sevilerek tüketilmektedir. Kebabın içerisinde olan malzemeler ve harika kokusu herkesi rahatlıkla etkileyebilmektedir. Bu eski geleneksel yemeklerden olan Talas Kebabını birçok kişi yapmak isteyerek malzeme ve yapılış konusunda tereddütte kalabiliyor. Bu nedenle bugünkü yazımızda efsane Talas Kebabının nasıl yapıldığını sizlere anlatarak yardımcı olmaya çalışacağız.
Talaş Kebabı Gerekli Malzemeler:
- Karabiber, pul biber, kekik ve tuz
- 1 bardak bezelye
- 1 bardak haşlanmış nohut
- 1 adet zkuru soğan
- 1 adet havuç
- 1 adet patates
- 12 adet milföy hamuru
- Yarım bardak zeytinyağı
- 500 gram kuşbaşı doğranmış et
- 1 yumurta sarısı
Talaş Kebabı Yapılışı:
- İlk olarak eti düdüklü tencerede yumuşayana kadar pişiriyoruz.
- Et pişerken diğer yandan kuru soğanı doğrayarak zeytinyağı ile kavurmaya başlıyoruz.
- Soğanlar pembeleşmeye başlayınca patates ve havucu da doğrayarak ekliyoruz. Tencereyi bu sırada kısık ateşe alınız.
- Sonrasında eti, baharatları, nohudu ve bezeleyeyi alarak ekliyoruz.
- 5-10 dakika kadar kısık ateşte pişiriyoruz ve ocağın altını kapatıyoruz.
- 12 adet milföyü elimiz ile büyüterek içerisine 2 çorba kaşığı iç harcını ekliyoruz.
- Milföye harcı ekledikten sonra zarf biçiminde kapatarak ters çeviriniz.
- Ardından fırın tepsisine yağlı kâğıt koyuyoruz ve milföyleri üzerine diziyoruz.
- Son olarak ısıtılan fırına 180 derece sıcaklıkta kızarana kadar pişiriyoruz. İşlemlerimiz bu kadar.
Afiyet olsun.
