Yufka Gluten İçerir mi?

Yufka ülkemizde o kadar çok yiyeceğin içerisinde aktif olarak kullanıyor ki saymakla bitmez. Böreklik, baklavalık taze yufkalar veya kuru ekmek yufkalar. Türü her ne olursa olsun yufka ve gluten ilişkisinden bahsedeceğiz. Tabi bunu önceki yüzlerce makalemizde yaptığımız gibi sizleri sayfalarca gereksiz bilgi ile yormadan yapacağız. Sorumuzun cevabını hemen verebiliriz. Yufka gluten içerir. Ancak bir içeriğin gluten içerip içermediğini araştırıyorsanız miktar olarak yoğunluğunu da biliyor olmalısınız. Düşük ya da sıfır glutenli bir diyet uyguluyorsanız bu sizin için çok büyük problem arz etmeyebilir. Ancak glutene yüksek intoleransınız varsa sizin için ciddi sağlık problemlerine yol açabilecek bir tehlikeye kadar gidebilir.

Glutensiz Yufka Var mı?

Bu güzel müjde sizi yanıltıp fazlasıyla yufka tüketmenize neden olmasın. Glutensiz yufka artık internet ve büyük marketlerin çoğunda yaygın bir şekilde satılmaktadır. Ancak diyet yapan kişiler için yine de basit şeker içeren değersiz bir karbonhidrat sınıfına girdiğinden dolayı tüketilmesi önerilmez. Kendinize ödül olarak belirlediğiniz günlerde normal bir yufka yerine bunu tüketmek yine de akıllıca bir tercih olacaktır.