Aşure Bozulur mu?
Aşurenin İslam dine göre hem önemi büyüktür hem de anlamı çok büyüktür. Bizim dinimizde özel bir gün olarak gördüğümüz: Kamerî takvime göre muharrem ayının onuncu günü aşure pişirmek ve pişirilen aşureyi konu komşuya dağıtmak hep sevap hem de adetlerimizdendir. Ayrıca aşureyi de sevmeyen yoktur. Fakat bu özel tatlımızı fazla saklama şansımız yok. Aşure çok çabuk bozulan hatta sıcak tüketilmesi gereken bir besin kaynağımızdır.
Aşureyi Saklama Koşulları Nelerdir?
Sadece yılda bir kez pişirilen aşureyi sıcak sıcak tüketmek en güzel tüketme şeklidir. Pek çok evde kazanlarla ve ya büyük tencereler ile yapılan aşureyi ne yazık ki uzun süre saklama şansımız yok. Aşure içindeki buğdaydan dolayı çabuk ekşiyerek bozulan milli bir tatlımızdır.
